村崎真彩がテレビ朝日「キッチン革命」に出演します。

第1夜
1909(明治42)年、実験と数字が好きな10歳の少女・綾子は、最愛の母・房枝を病気で失い、「お母さんのような人を助けたい」と決意。
父・茂雄の反対を押し切り、東京女子医専に進学する。
1926(大正15)年、女子医専を卒業した綾子は東京帝大医学部付属医院の内科に入局。しかし男尊女卑の時代、綾子は男性医局員たちに冷遇される日々を送る。担当した脚気患者からも、「担当を男性医師に変えてほしい」と要望を出されてしまう。
失意の綾子を救ったのが、医局の先輩医師・香美昇一だった。
彼は人付き合いが苦手で研究ばかりしている”変人”だったが、昇一は「君は、医者として日々やるべきことをやればいい」と綾子を鼓舞する。そんな２人がはじめたのは胚芽米の研究。当時、脚気は有効な治療法が確立されていなかったが、昇一はビタミンB１が多く含まれる胚芽米に光明を見出したのだ。しかし、胚芽米はおいしくないため患者にも嫌がられてします。それで綾子は料理上手な叔母・横田フネに胚芽米を炊いてもらい、誰でもおいしさを再現できるよう時計や温度計、秤などありとあらゆる”モノサシ”を用意。胚芽米をおいしく炊くための条件を”数値化”していく…。
恩師・花園順三郎の助言もあり、予防医学の観点から栄養学を極めようと決めた綾子は、家庭料理には栄養バランスの整ったおいしいレシピが必要だと考える。だが当時、料理の作り方は明文化されておらず、料理人の勘や腕、経験だけの世界だった。綾子は有名料亭の親方・深谷辰之助らに反発されながらも、料理法を数値化しようと奮闘して…。

【放送日】
3月25日(土) 21：00～